El Doctor Félix Pastor, miembro de Doctología, ha participado en el 14º Congreso Europeo de Medicina Integrativa que se ha celebrado del 30 de septiembre al 1 de octubre en Oporto (Portugal). El congreso reunió a conferenciantes, líderes de opinión y otros pensadores de renombre mundial de todas las ramas de la Medicina Integrativa y…
¿Cuál es la diferencia entre la intolerancia al gluten y la celiaquía?
Algunos cereales como el trigo, la cebada, la espelta, el centeno y sus derivados, contienen en el interior de sus semillas el gluten. Esta sustancia está formada por varias proteínas entre las que destacan la gliadina y la glutenina. Estas proteínas, en algunas ocasiones, no se digieren bien o el propio organismo las detecta y…